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2020-06-17技术评论

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由拎住Wyman手绘地图游东京开始 到带团游日体验精进匠心


近年森美唔止做DJ主持咁简单,更主持旅游节目《森美旅行团》,兼带团游日本,但森美依然谦称自己称不上日本达人,不过就很欣赏日本的文化建筑,令人去极都唔厌。森美说当年入商台后才首次出游日本,仲话跟住Wyman流传的手绘地图玩东京!

【森美旅行团】第一次去日本 就留下了遗憾Q:第一次去日本是何时?和谁?

森美:我读书时哈日文化最流行,到出来工作,在商台返工有粮出第一个自主旅行就拣了去日本,应该都有22年前。当年拍拖跟旅行团和女朋友一齐去(即现在的太太),记得好似係去大阪,其实去边唔记得,只记得搭过子弹火车,同埋当时有一把¥2,000的雨伞想买,但最终因为嫌贵、觉得没有用而没有买,但这件事一直记挂在心,所以我仍欠太太一把啱心水的伞子。

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森美表示现在去日本旅行与以前不同,不再着重购物,反而留意多了身边美好的景物。
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去年联同麦美恩、高海宁及黄心颖一起主持旅游节目《森美旅行团》,带大家玩尽东京,获得不少观众好评!
爱上日本的 坚守再精进Q:最喜欢日本甚幺?

森美:日本的文化好有趣,虽然她大部分文化都是从中国传入,但比中国保留得更好!好像木建筑,今天仍有工匠保留到入榫的手艺,能够坚守「道」,而且会再精进,精益求精。再简单些,就饮食来说,天妇罗、和牛、寿司、大阪烧等都是外地传到日本,但经过日本人的匠心,就变成日本出名的美食,这是日本令人爱上的地方。

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森大哥在旅游节目中扮起武士来,彷彿回到江户时代。
传说中的Wyman手绘东京地图Q:曾去过日本哪些地方?

森美:人生唔同时期去的地方都不同,年轻时经常去东京,去还未叫裏原宿的小巷睇潮嘢买衫,我哋有张商台人暗暗在传阅的Wyman手绘东京地图,每个人都会跟住去朝圣。人大了不再只追求购物,就开始去日本的温泉、公园,去下九州、鹿儿岛、屋久岛,去合掌村、有马、草津等等,开始就不同季节去睇花睇风景。

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16年森美曾到访世界自然遗产屋久岛,深深被眼前鲜绿的自然景观所吸引。
Q:你最喜欢哪个日本温泉?

森美:应该不少人第一次都係去箱根吧,哈哈~那种旧式温泉好似有贞子会爬出来咁,但我都好享受那种大自然。而近年就锺意去草津,因为多嘢玩,有壮观的汤田,又有温泉街行,又有小瀑布观光,都几好玩。去草津前又可以去下轻井泽行Outlet,两三日的行程就已经好丰富。四国的道后温泉都好好,既有悠久历史,又可以幻想下究竟宫崎骏如何从道后温泉创作出有趣的作品,而且附近有好多观光位,够晒多嘢玩。

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森美在节目大晒肌肉,原来他在日本也浸过不少温泉。
Q:点解旅行团会拣带大家去四国德岛玩呢?

好快就到东京奥运,日本政府大力推广旅游,以前无咩人去的上野,而家都多人过旺角啦!当大家连大阪、京都都去匀的时候,其实四国德岛都有好好的文化同景色,而且游人少啲,在睇奥运人逼人前,去轻鬆感受下日本文化係好好的选择。大家可以去睇鸣门漩涡,虽不是最大的漩涡,但可以好接近。日本人好识欣赏不同时候及季节,不一定要睇所谓的「最佳」才是好,更应要识得享受现在。

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早前带团去德岛,对当地的阿波舞非常欣赏。
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森美早前带旅行团抵达德岛时,即有吉祥物来接机,认真架势!
东京口袋名单 私心餐厅推介Q:可以推介东京、大阪的私房餐厅景点吗?

近年常去的,是一间战后颇有历史的店,新宿的鸟茂。听名字以为吃鸡串烧,原来是间主要吃经烧製或生内脏的餐厅,又令我学识了原来日本人最初吃烧鸟不是只吃鸡,而是吃内脏,很有趣!我是自己误打误撞找到的,那些内脏、生猪等可谓大挑战,而且最有趣是这些愈贵的串烧店,食物就愈生,都几得意,好味得打破我对串烧的感觉。

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鸟茂店内经常坐满在附近工作的白领,若想尝试,记得要预先订位。
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鸟茂其中一款猪刺身,包括猪输卵管、猪肝、猪肚和猪肉,配上切碎的生蒜,并与生鸡蛋拌在一起吃,可能不是每个人都可以接受。

另外,近年多了一家大细游日本,不时都会去公园,上次在东京国营昭和纪念公园边踩单车边赏花,又大又靓,玩完大半日再出番新宿等地食嘢,好满足。

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东京国营昭和纪念公园是东京近郊最大的公园之一,每年樱花、红叶季节都很美,是东京人的后花园。(图:JNTO)

去大阪的话,我通常都住在梅田那区,附近的北新地就最啱搵食!其中一间一定要订位的鸡串烧巿松,标明用走地鸡,鸡肉食落好明显可感受到三个层次:鸡皮、脂肪及鸡肉,而且十分嫩滑。最惊讶就是鸡肾,又係半生的,不过超好吃呀!

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虽然邻近梅田,但北新地甚少游客,而且有餐厅云集,森美大哥果然识食!(图:JNTO)
记得讲:「个厕所闩埋」Q:去了那幺多次日本,哪句日文你觉得很有用、很有意思的呢?

有一句我很想牢记的,就是那句食完饭表示感激的「个厕所闩埋」(ごちそうさま,音:Gochisou-sama),每次食到好味的食物想表示感激可以讲「个厕所闩埋」,日本人听到会好开心。我记得以前在梅之丘的美登利寿司吧枱食寿司,吃到美味的寿司都讲「个厕所闩埋」,师傅见到我们吃得很开心,不停的请我们吃好吃的寿司,那种互相欣赏的感觉,令双方都好开心。

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懂得互相尊重和欣赏,是旅行吃喝玩乐以外的值得寻找的事。(场地提供:田舍家)
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